Thịt gà nướng bia, mật ong không những dễ làm lại thơm ngon hấp dẫn, ai thưởng thức cũng thích.
🍀 🍀 Nguyên liệu:
- 400g thịt gà ngon, cắt miếng vuông 
- 3 củ hành, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- Mật ong vừa đủ
- 1/2 lon bia
- 50ml nước tương
- 1 muỗng cà phê mù tạt
- 1 ít ớt nghiền nhuyễn;
- tiêu đen,
- rau mùi xắt nhỏ vừa đủ

Thịt gà nướng bia, mật ong ngon tuyệt - ảnh 1

Thịt gà nướng bia, mật ong ngon tuyệt - ảnh 2

🍀 🍀 Cách làm:
Bước 1
Cho thịt gà vào tô, thêm bia, mật ong, tỏi, nước tương, mù tạt, ớt, tiêu đen vào, trộn đều. Cho thịt gà vào ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
Bước 2
Sau đó, xiên thịt gà vào các que tre, để sang một bên.
Bước 3
Làm nóng chảo, cho ít dầu, thêm hành khô vào xào, sau đó đổ nước ướp gà vào chảo, nấu cho sệt lại.
Bước 4
Cho các xiên thịt gà lên bếp than, phết sốt đã nấu ban nãy lên trên.
(nếu có lò nướng thì các bạn nhớ bật lò nóng rồi hãy cho xiên thịt gà vào).
Trong quá trình nướng, lật gà 1 lần và phết sốt lên, rồi nướng chín gà.
Khi ăn , rắc rau mùi băm nhỏ rồi thưởng thức.
Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ!

SƯỜN CỐT LẾT RIM MẶN NGỌT

Hướng dẫn làm món sườn cốt lết rim từ những miếng sườn mềm từ thịt lợn. Với vị ngọt của sườn thêm nước sốt đậm đà sẽ tạo ra hương vị quyến rũ. Món sườn cốt lết thơm ngon hấp dẫn vô cùng mời các bạn thường thức

Sườn cốt lết rim mặn ngọt

I. Chuẩn bị nguyên liệu

- 2-3 lát thịt cốt lết- Muối, đường, xì dầu, nước mắm, ớt màu hay ớt bột cay
- Tỏi, hành lá

II. Cách làm sườn cốt lết rim mặn

 Bước 1; Bạn mang miếng sườn cốt lết rửa sạch, lau khô dùng cán dao dần sơ để sườn nhanh thấm gia vị. rồi ướp với một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và ít tỏi để khoảng 1-2 tiếng.Bước 2: Tiếp đến, bạn đun nóng chảo, rồi cho vào đó một ít dầu ăn, cho sườn cốt lết vào áp chảo hai mặt đến khi xém vàng.
Bước 3: Bây giờ, bạn cho thêm hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ xì dầu, một ít ớt màu hay ớt bột cay và một ít nước lọc xâm xấp với mặt thịt, đun sôi, đậy kín nắp nồi.
Bước 4: Bạn đun đến khi miếng sườn mềm, và nước sốt thịt sánh lại rồi tắt bếp. Cuối cùng thêm hành lá đã thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

 Blog ẩm thực ngày mới chúc các bạn thành công với món sườn cốt lết ngon đúng kiểu cho bữa cơm chiều !

CÀ TÍM NHỒI THỊT

Cà tím nhồi thịt là món ăn vô cùng lạ miệng và hấp dẫn, lượng dinh dưỡng cao chính bởi thế bạn nên bổ sung thêm một món cà tím nhồi thịt ran hất dẫn thơm ngon này vào trong thực đơn của bạn nhé.

Cà tím nhồi thịt thơm ngon 

Nguyên liệu:

+ 2 quả cà tím dài; + 200g thịt lợn xay hoặc thịt gà xay; + Dầu ăn; + Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu; + Hành khô thái nhỏ; + Vài lá tía tô xanh; + Nửa củ hành tây; + Tương ớt ăn kèm;

Thực hiện:

Bước 1: Lựa chọn cà tím chọn trái to, cuống xanh đài dài cầm nhẹ tay là non. Rửa sạch, cắt ngang cứ 2 lát dính nhau là 1 miếng ( kiểu vỏ sò). Ngâm nước muối loãng khoảng 5_10'. Trút ra rổ. Bước 2:Thịt băm ( hoặc xay) ướp với hạt nêm, tiêu, nước mắm, hành tím, trộn đều rồi nhét vào cà như hình. Chiên lửa nhỏ đến khi vàng 2 mặt. Bước 3: Sốt cà: băm nhỏ cà chua, phi chút tỏi bằm rồi xào nát, nêm chút hạt nêm, nước tương, đường, rắc hành lá vào rồi tắt bếp. Chan lên phần cà tím như hình.

Món cà tím nhồi thịt rán giòn béo nhưng không ngậy nhờ vị ngọt thịt và cà tím. Khi ăn các bạn chấm kèm tương ớt và ăn với cơm là ngon nhất. Cách làm cà tím nhồi thịt rán giòn cũng đơn giản phải không nào? Và cũng đừng quên thử làm các món mà chúng tôi vừa gợi ý nhé!

Nguồn : amthucngaymoi.blogspot.com

CANH  GHẸ NẤU RAU MUỐNG

Một bát canh ghẹ với màu xanh của rau muống, màu đỏ au của con ghẹ nước canh ngọt đậm đã. Sẽ là món ăn lý tưởng trong các bữa ăn trưa hè náng oi ả. Tại sao không thử nấu món canh mới lạ này.

Nghẹ nấu canh rau muống

Nguyên liệu:

- 3 con ghẹ tươi ngon

- 1 bó rau muống

- Hành khô, hạt nêm, nước mắm

Thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút tới các nàng cách chọn ghẹ tươi ngon, chắc thịt nhá: Ghẹ thịt khi chọn, các nàng bấm tay vào sát phần yếm phía dưới ức, gần chân mái chèo, nếu lõm là ghẹ óp, ít thịt. Nếu ngại sờ tay vào, các nàng nên chọn ghẹ có yếm màu đỏ, chân ghẹ tươi sẽ co chứ không duỗi thẳng. Ghẹ mua về đem rửa sạch, cắt làm đôi.

Bước 2: Rau muống nhặt sạch, rửa thật sạch và thái khúc, Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ

Bước 3: Bắc nồi nấu canh lên chảo, cho vào đó 2 thìa dầu đun nóng, trút phần hành khô đã bằm nhỏ vào, phi thơm. Sau đó cho ghẹ vào, thêm vào đó 1 thìa mắm, đảo đều cho đến khi ghẹ chuyển màu đỏ au thì trút khoảng 500- 700 ml nước vào đun sôi. Khi nước sôi, chúng mình cho thêm mắm và chút hạt nêm, nếm cho vừa miệng nhé

Bước 4: Cuối cùng là trút rau muống vào, đợi nước sôi trở lên, rau chín thì tắt bếp. Múc ra bát, dùng nóng. 

Chỉ với vài bước đơn giản, món canh ghẹ rau muống của chúng mình đã sẵn sàng rùi ý. Nước dùng này mà chan với cơm thì ngon ngọt lắm ý. Phần ghẹ, các nàng bóc ra chấm cùng chút muối tiêu pha chanh ớt rất là ngon. Món ăn này ăn nóng mới ngon, thịt ghẹ mới thơm và không bị tanh nhé các nàng. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn này vào ngay thực đơn tối nay nhỉ. Chúc cả nhà ngon miệng

Nguồn : amthucngaymoi.blogspot.com

MÓN BÚN ỐC CHUỐI ĐẬU

Một bát bún ốc vặn Hà Nội thơm ngon, nóng hổi, gợi ta nhớ đến quê nhà một cách chân chất và giản dị nhất. Bún ốc chuối đậu là món ăn làm khá công phu và cầu kỳ, nhưng đến lúc ăn thì ai cũng thấy sướng vì vị của nó rất tinh tế và thơm ngon. Chúng ta cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu:

- 2 cân ốc nhồi (hoặc ốc vặn, hoặc chúng mình có thể làm bún ốc lẫn, tức là 1 cân ốc nhồi và 1 cân ốc vặn)

- 400 gram xương ống

- 2 bìa đậu phụ

- dấm bỗng: 1 bát con

- 2 quả cà chua, 2 quả chuối xanh, hành lá, mùi tàu, tía tô, rau sống, gừng, 3 củ hành khô

- Nước mắm ngon, mỳ chính, gia vị, mắm tôm, ớt chưng, bột nghệ.

Hướng dẫn làm bún ốc chuối đậu

Thực hiện:

Bước 1:Ốc mua về các mẹ ngâm rửa sạch sẽ, ngâm ít nhất chừng 3 tiếng (cho thêm 1 vài trái ớt thái lát vào, mục đích là để ốc nhả hết bùn đất ra và đỡ nhớt), sau khi ngâm xong các mẹ rửa ốc thật sạch, sau đó cho vào luộc cùng 1/2 thìa muối, ốc luộc chín các mẹ vớt ra ngoài, riêng phần nước luộc ốc, chúng mình giữ lại, để khoảng 5 phút cho phần cặn lặn xuống dưới đáy, rùi gạn nhẹ nhàng phần nước ốc trong vào 1 cái bát tô

Bước 2: Dùng kim băng khêu thịt ốc ra ngoài, để ốc sạch hết phần nhớt, các mẹ cho ốc vào rửa với nước lọc có pha thêm 1/2 nước cốt chanh. Ướp vào đó 2 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa mỳ chính, gừng băm, bột nghệ (mục đích là để món bún ốc lên màu đẹp, 1 thìa dầu ăn

Bước 3: Nước dùng các mẹ sẽ ninh từ xương ống: xương ống rửa sạch, luộc sơ qua 1 lần để xương hết vụn đen, sau đó cho xương vào nồi, thêm 1 lít nước vào nồi , khi nước sôi các mẹ vặn nhỏ lửa, ninh liu riu chừng khoảng 1h đồng hồ là nước dùng đã đủ độ ngọt rùi (nếu có nồi áp suất thì sẽ tiện hơn ​)

- Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong chảo nhiều dầu mỡ, chiên đến khi đậu phụ xém vàng 2 mặt thì các mẹ vớt ra, để ráo, có thể đặt lên giấy thấm dầu để đậu phụ ra bớt dầu mỡ

- Hành khô bằm nhỏ, Tía tô, hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Bún ốc chuối đậu ngon khỏi chê

Bước 4: Cho nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu sôi, thì cho hành khô vào phi thơm, nhanh tay cho ốc vào xào cùng trên lửa lớn khoảng 2 phút, trong quá trình xào cho vào đó 2 thìa mắm tôm rùi tắt bếp, trút ra bát (không nên xào kỹ quá ốc sẽ bị dai, ăn mất ngon)

Bước 5: Một số nguyên liệu cho nồi nước dùng chúng mình sẽ làm như sau: cà chua đem bổ múi cau, sau đó bắc chảo lên bếp, trút cà chua vào xào cho cà chua chín mềm (mục đích là để cà chua tạo màu cho nước dùng), chuối xanh đem gọt vỏ, ngâm với nước muối khoảng 15 phút cho hết chát, rùi vớt ra, để ráo, sau đó ướp chuối xanh cùng với bột nghệ, cho chút dầu ăn vào nồi, đến khi dầu sôi thì trút phần chuối xanh đã ướp vào, xào khoảng 5 phút thì tắt bếp

Bước 6: Trút phần nước ốc + nước ninh từ xương ống hòa chung, cho lên bếp, đợi khi nước sôi thì trút phần cà chua và chuối đã xào vào, thêm gừng đã nướng qua, đập dập (không băm nhỏ) thì mùi vị sẽ thơm hơn, nêm vào đó thêm 1 bát dấm bỗng, khi thấy chuối chín nhừ, các mẹ nếm thử lại nước dùng để nêm nếm cho vừa miệng

Bước 7: Các nguyên liệu đã sẵn sàng rùi, giờ chỉ việc trình bày thui: các mẹ trần qua bún, xếp vào bát, xếp ốc đã xào, rau thơm, có thể thêm thịt bò tái trần sơ (nếu thích), đậu rán, rùi chan phần nước dùng đã chuẩn bị lên trên. Khi ăn, ăn cùng các loại rau sống để món bún ốc chuối đậu được tròn vị hơn.

Chúc các bạn ngon miệng !
Nguồn : amthucngaymoi.blogspot.com

THỊT KHO TÀU KIỂU THÁI

  Thịt kho tàu kiểu Thái là một trong những món ăn ngon không thể thiếu trong những mâm cỗ ngày tết của miền Nam. Miếng thịt béo ngậy, thơm mềm được om lâu với nước dừa, nước thị sánh khi rưới lên cơm thì không gì thể cưỡng lại. Sau đây giới thiệu tới bạn làm sao kho được một đĩa thịt kho tàu đúng kiểu !

Thịt kho tầu kiểu Thái đúng kiểu

Nguyên liệu:
- 350gr thịt heo (nên chọn thịt ba chỉ)
-  4 quả trứng
-  3 bìa đậu
-  1 nhánh quế + 2 nhánh hoa hồi
- Nước mắm, xì dầu, đường, hạt tiêu
- 3 tép tỏi (bóc vỏ, để nguyên tép)

Cách làm:
- Trứng rửa sạch luộn chín, bóc vỏ rồi cắt làm đôi.
- Đậu cắt thành từng miếng vừa ăn rồi rán vàng đều. Tiếp theo cho hết các nguyên liệu cùng các gia vị đã chuẩn bị vào nồi rùi đổ thêm 1/2 bát con nước vào và đun sôi.
- Sau khi sôi thì vặn lửa nhỏ rồi đun trong vòng 30 phút khi nước sánh lại và chuyển màu vàng sậm thì tắt bếp rồi thưởng thức.

Nguồn : amthucngaymoi.blogspot.com

 CANH NGAO NẤU CHUA

 Một món canh rất phù hợp cho ngày hè nắng nóng, vị chua chua thanh mát rất dễ ăn. Canh chua nấu dứa một món canh lạ miệng và đưa cơm. Chúc các bạn thành công !

Canh ngao nấu dứa  sấu chua 

Nguyên liệu: 

- 1kg ngao 

- 1 quả dứa, 2 quả cà chua 

- Rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô 

- Nước mắm, bột canh, mỳ chính.

Thực hiện:

Bước 1: 
- Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu.
- Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập.
- Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ. 

 Bước 2: 
- Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc. 

- Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.

Bước 3: 
- Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm.
- Đổ cà chua vào xào cùng.
- Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào.
- Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.

 Bước 4: 
 - Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút. 

- Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp.

Canh chua nấu dứa

Món canh ngao nấu chua nấu kiểu này ăn có vị thơm của dứa lại ngọt ngọt, chua dịu nhưng cũng rất đậm đà. Cách nấu này mình cho thêm 1 chút gừng nên dùng bữa tối bạn cũng không sợ lạnh bụng đâu nhé!

Nguồn : amthucngaymoi.blogspot.com

THỊT KHO TIÊU 

 Thịt kho tiêu môt món ngon đơn giản ai cũng có thể nấu được. Bạn chỉ cần bỏ ra ít thời gian đã có thể làm được một món ngon cho những người thân yêu của mình.

Thịt kho tiêu thơm lừng

Nguyên liệu:
- Thịt nạc lưng : 5 lạng.

- Hành tím : ½ củ.

- Ớt chỉ thiên : 3 quả hoặc ớt sừng :1 quả 
(nếu không ăn được cay thì bạn không cần phải cho vào nhé )

- Tiêu sọ xay : 1 muỗng café.

- Đường :3 muỗng.

- Nước mắm : 4 muỗng.

- Mỳ chính :1/2 muỗng café.

- Hạt nêm : 1 muỗng café. 

Thực hiện:

 Bước 1:Thịt nạc lưng rửa sạch,thái miếng vừa ăn, ½ củ hành tím 
thái mỏng, ớt thái đoạn 1.5cm, tất cả cho vào một cái bát lớn, rồi bạn cho thêm tiêu, mì chính, hạt nêm, nước mắm vào rồi trộn đều lên, ướp trong vòng 10 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 2 : Bạn cho 3 muỗng đường và 1,5 muỗng nước lọc vào 1 cái nồi rồi bật lửa, đảo đều cho đến khi đường tan dần và chuyển sang màu nâu cách gián (đừng để lâu quá mà nó chuyển qua màu đen là bị cháy đấy nhé!) thì đổ bát thịt đã ướp sẵn vào, đảo đều.

Bước 3 : Sau khi đảo đều thịt, bạn đổ nước lọc vào cho gần ngập thịt, khi nồi thịt sôi bạn nêm nếm lại cho vừa ăn,rồi để lửa liu riu (đừng để lửa to quá sẽ dễ bị cháy thịt) cho đến khi nước trong nồi đặc sệt lại là được.

Nguồn : amthucngaymoi.blogspot.com

THỊT BÒ XÀO RAU CẦN

 Một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt ngon miệng. Vị ngọt của thịt bò & hương thơm của rau cần là sự kết hợp tuyệt vời khiến các thành viên trong gia đinh bạn khó có thể từ chối được bởi độ hấp dẫn của nó.

Thịt bò xào rau cần

Nguyên liệu:
- Thịt bò: 2 lạng
- Cần nước: 1/2 bó (tùy)
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua: 1 trái
- Bột năng
- Hành củ, tỏi, ớt
- Xì dầu, muối, đường, bột ngọt, tiêu, giấm gạo
Chuẩn bị:
- Hành củ, tỏi băm nhuyễn.
- Thịt bò ngâm qua rượu trắng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại để khử mùi. Xắt lát mỏng ngang sớ, ướp với 1 muỗng cafe xì dầu, 1 muỗng cafe muối, 2/3 muỗng cafe đường, 1 phần hành tỏi băm, 1/2 muỗng cafe bột năng. Trộn đều rồi ướp trong 15 phút cho thấm.
- Rau cần làm sạch, ngâm trong nước vo gạo 5 phút cho ra hết rêu bám, rồi rửa lại bằng nước, cắt khúc khoảng 5cm. Chia ra cọng riêng lá riêng.
- Củ hành tây và cà chua mỗi loại bổ ra làm 6.
- Ớt xắt lát mỏng nhỏ.

Thực hiện:
- Bắc cái chảo, cho chút dầu ăn, 1 tí muối, phi thơm 1 phần hành tỏi băm. Cho cọng cần vào xào 1 phút rồi cho lá vào xào tiếp nhanh tay, rau hơi mềm thì trút ra đĩa đừng để nhũn.
- Tiếp tục cho phần hành tỏi băm còn lại vào chảo phi thơm trong lửa lớn, rồi cho thịt bò và cà chua vào xào nhanh tay, tới khi thịt vừa tai tái thì cho hành tây và ớt xắt lát vào xào nhanh vài phát rồi tắt bếp.
- Trút chảo thịt bò hành tây lên đĩa rau cần lúc nãy. Rắc thêm ít tiêu rồi dọn ra ăn nóng với cơm.

Nguồn : amthucngaymoi.blogspot.com